Kari Kambing

Kari Kambing

Bahan - bahan :

daging kambing sebanyak 700 gram

serai sebanyak 2 batang

daun jeruk sebanyak 5 lembar

kayu manis sebanyak 1 batang

santan kental sebanyak 500 ml

santan encer sebanyak 500 ml

lengkuas (laos) sepanjang 4 cm

jahe sepanjang 3 ruas

bubuk kari sebanyak 2 sdm

adas manis bubuk sebanyak 1 sdt

bawang merah sebanyak 5 siung

bawang putih sebanyak 6 siung

cengkeh sebanyak 1 sdt

kemiri sebanyak 5 biji

jeruk nipis sebanyak 1 buah

 

Cara Membuat Kari Kambing :

Rebus daging kambing dan iga kambing dengan 1 liter air selama 20 menit hingga daging setengah lunak dan buang air rebusannya.

Rebus kembali menggunakan santan encer selama 10 menit tambahkan serai, daun jeruk dan kayu manis.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, cengkeh, tambahkan bubuk kari dan bubuk adas manis kemudian tumis hingga harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam rebusan daging dan tambahkan santan kental.

Masak dengan api kecil hingga agak mengental, angkat dan hidangkan. Bisa ditambah dengan bawang goreng bila suka, lebih enak bila disajikan dengan perasan jeruk nipis.

 

Komentar Anda


Masuk untuk Komentar


Social Media














tulisresep.com | @2018 All copy rights reserved sindofmedia.com